RAUSELL EN LA RAZON

Reportaje que aparece el domingo en el periódico de LA RAZON,nos ha encantado y esperamos que a vosotros también,gracias.

LA CENA DE NAVIDAD

Los chicos de la tele nos hacen una entrevista sobre los encargos de estas fechas.

CAFE,COPA Y PURO

Café, copa y puro. Sí, pero el puro ya no cabe en los restaurantes. No en aquellos que no tengan terrazas. Es uno de los daños colaterales que ha causado la prohibición de fumar en numerosos establecimientos. Una tradición tan propia como el conversar. Un ritual para rematar las comidas entre amigos o de negocios.
Una costumbre que debe transformarse y adaptarse a la normativa vigente. Hecho que sigue produciendo molestias a los clientes habituales y algunos problemas para los hosteleros.
lasprovincias.es visita uno de esos restaurantes que incitan a cumplir con el dicho.Y ahí está el resultado. Críticas al Gobierno, y a la oposición, y cambios de ubicación para saborear un Habano al ritmo de gin tonics.

...Y LE DEVOLVIMOS LA VISITA.

Nadie puede dudar hoy día de los nuevos caminos que Ferrán Adriá ha abierto en el horizonte culinario. Tan amado y detestado como otros grandes artistas de vanguardia, ¿porqué no compararlo con Picasso, Braque o Stravinski?, Ferrán sigue siendo un hombre normal, que ha dedicado su vida con pasión a imaginar y buscar sabores en la cocina, y capaz de apreciar la sencillez de un pescado a la plancha. Jose Rausell y su mujer, Chari, tuvieron el privilegio de entrar en el laboratorio de este trabajador y probar sus últimas creaciones. Una experiencia única para un restaurador...

Jose Rausell nos ha prometido escribir unas líneas para contar de primera mano lo vivido aquella noche en El Bulli.