...Y FERRÁN ADRIÁ DEGUSTÓ NUESTRO MARISCO

ALMANAQUE GASTRONÓMICO DE LA COMUNITAT VALENCIANA 2010

En este anuario nos dedican una página entera. Gracias. Es una buena recompensa por nuestro trabajo.

ANUARIO DE COCINA DE LA COMUNITAT VALENCIANA 2011

En la portada de este año, Antonio aparece servido entre frutos de la huerta.
¿Que vino habrá elegido este sabio para hacerse acompañar? Se lo preguntaremos.






Vergara nos pone un notable, algo que realmente nos hace mucha ilusión.
Y por ello nos hemos aplicado, ahí va la receta. Entramos en el corral a buscar animales criados de manera tradicional, para recrear los sabores de toda la vida en una cocina del s.XXI.
Los arroces no tienen secretos para nosotros.
Por cierto, nuestro correo es bar@rausell.es
Puedes escribirnos para cualquier consulta, pero para reservar mesa, mejor llámanos por teléfono.96 384 31 93. Te esperamos.

El milagro de cada dia

Ilusión, trabajo, más trabajo y amor por el trabajo. Esta receta y la complicidad de nuestra clientela, hacen que cada jornada se produzca un pequeño milagro.
Empezamos esta temporada con este artículo degustado por Ibn Razin en Lacartelera.
Y haciendo caso de opiniones tan sensatas, las nuevas cartas ya están en marcha.

15 DE SEPTIEMBRE•NUEVA TEMPORADA CULINARIA

El día 15 de septiembre el Rausell vuelve a abrir sus puertas con su horario habitual, deseando reencontrar a amigos y clientes.